Hur bygga fiskrök

Hur bygger jag en kallrök (fiskrök)

Allt som behövs är en gammal färgtunna med lock och en galler. Först ordnar man eldplatsen minst 2,5 meter från tunnans placering. Tunnan skall vara placerad högre än eldplatsen. Gräv sedan en rökkanal från eldplatsen till hålet du gjort i tunnans botten. Eldplatsen måste kunna täckas tillsammans med ett lock eller liknande för att man skall få röken att ta kanalen och fylla tunnan. I tunnan har ni ordnat upphäng för gallret så att det är kapabel hänga i tunnan. idag är det bara beläggning eldplatsen med spån alternativt enris, göra en små glödeld och sedan lägga på locken på tunnan och eldplatsen. I den här kallröken kan man röka både kött samt fisk. Rökningen tar ca 10 timmar, man får prova sig fram. önskar du hellre ha enstaka varmrök är det bara elda direkt under tunnan men då gör ni inget hål i tunnan. Då lägger du spånet eller riset på botten av tunnan och sedan på med locket. Sen är det bara elda. En varmrök behöver bara ca 1 timme till att bli klar.

Klicka för att se

Steg för steg. En fiskrök består av tre delar; eldstad, rökrör och rökhus. Värmen och röken stiger uppåt, så eldstaden bör placeras lägst och det liggande rökröret bör luta uppåt mot rökrummet. En rökugn kan byggs i många olika material och utföranden. Här är tre varianter. 1 bygga rökskåp 2 Ladda ner kompletterande instruktioner och beställ vår kokbok här: , korv och fisk är antagligen det vanligaste käket att röka, men. 3 vedeldad rök 4 Byggande. Jag började med att kolla vart fiskröken skulle stå så jag bestämde mig för en lugn och fridfull plats bredvid vattnet. Först grävde jag ett hål i marken på x 70 cm och ca 20 cm djup. Sedan skruvade jag ihop en ram 95 x 64 cm med formvirke och tryckte ner i hålet. 5 Har din lokala fiskhandlare inte just regnbåge hemma, eller om du föredrar en annan fisk, så går det naturligtvis lika bra det. Fisken ska vara rensad från innanmäte, huvudet får gärna sitta kvar. Börja med att skära tunna snitt i fiskens skinn, på båda sidor. 6 Så bygger man en varmrök för kött och fisk. Ta ett stort oljefat eller ett så kallat kvartsfat och såga av överdelen ca 10cm och banka ut kanterna med en hammare så att ett lock som går att. 7 vedeldad varmrök 8 Skapa en liten hög av glödande briketter eller lövträdsved, ös på blötlagda spån av valfri sort och lägg in din råvara. 9 › tips-inspiration › bygg-en-rok. 10 Owe gör om ett kylskåp till en rök och för att göra det lite snyggt bygger han ett utedass runt röken!. 12

Det känns som att detta börjar bli lite inom ropet att bygga sig en egen rök. Jag är långtifrån någon kunnig men för två somrar sedan så byggde jag och min svåger enstaka rök, under överinseende från svärfar. Tanken var för att bygga en kallrök, även om den faktiskt också går att hetsa upp till varmrök.

 

Ni vet väl att jag numer bloggar på Feeders, en blogg vilket jag och Mia Peterson byggt upp tillsammans. Där tar vi nördandet ytterligare en nivå och både Mia och jag äger en massa rökgrejer på gång. Lättast har man koll på oss genom att följa vår Facebooksida. Hoppas vi ses där.

 

Varmrök tycker jag dock är rätt så meningslöst för att bygga eftersom det går rätt skapligt att varmröka i en vanlig klotgrill. En kallrök känner inom alla fall jag för att jag har mer