Varför är solrosolja inte bra

Dietistens olje-guide: Vilken matolja existerar egentligen nyttigast?

Visste du för att upp emot 40 andel av all energi ni äter under en ljus helst ska komma ifrån fett?

Ändå har många ett uppfattning om att våra officiella rekommendationer skyr fett och att vi bör äta så lite såsom möjligt. Men det existerar skillnad på fett samt fett. Kvaliteten på fettet är viktig.

För stora mängder grädde, smör och bacon ökar det onda kolesterolet, LDL, och därmed risken för hjärtkärlsjukdom. Det betyder dock inte att man ska utesluta det helt ur sin kost.

Efter reklamen: Därför behöver du förtära fett

En hög andel omättat fett, gärna upp emot två tredjedelar av detta fett vi äter, reducerar istället risken för hjärtkärlsjukdom. Och det är på denna plats oljorna kommer in inom bilden. Vegetabiliska oljor består av procent fett, varav den absolut största delen består just av omättade fettsyror.

Därmed inte sagt för att alla vegetabiliska oljor existerar lika bra. Det finns de som är varmpressade, kallpressade, som innehåller omega-3, de

Det råder lite delade meningar om hur bra solrosolja är för dig. Samtidigt har vegetabiliska oljor under en lång tid ersatt många andra fetter som till exempel smör. Vi kände därför att det kan vara bra att titta närmare på både fördelarna och nackdelarna när det kommer till solrosolja. 1 solrosolja fritera 2 Varför är inte solrosolja bra? Den största nackdelen med solrosolja ur ett hälsoperspektiv att den oftast är varmpressad. Oljan du oftast hittar i affären är av denna typ och det mesta som är bra med oljan har försvunnit i framställningen. 3 solrosolja livsmedelsverket 4 Varför är solrosolja inte bra? Den största nackdelen med solrosolja ur ett hälsoperspektiv att den oftast är varmpressad. Oljan du oftast hittar i affären är av denna typ och det mesta som är bra med oljan har försvunnit i framställningen. Förutom det har många kritiserat att oljan innehåller mycket Omega 6. 5 Det som du däremot ska tänka på är att solrosolja nästan alltid är varmpressad vilket betyder att många av dess nyttiga ämnen försvunnit under tillverkning. Rapsolja Som vi tidigare nämnde med rapsoljan innehåller den en bra balans av Omega 3 och Omega 6, vilket hjälper till att motverka hjärt- och kärlsjukdomar. 6 Användningen av solrosolja förklaras av närvaron av E-vitamin i det, vilket förhindrar åldrande av celler, gör kapillärerna mindre bräckliga, främjar syntesen av myoglobin och hemoglobin, skyddar celler från åldrande, minskar permeabiliteten och bräckligheten hos kapillärer. 7 steka i rapsolja farligt 8 Oljan du oftast hittar i affären är av denna typ och det mesta som är bra med oljan har försvunnit i framställningen. 9 Det är inte bara matfetter som kan ge oss bra fett – nötter och frön är laddade med nyttiga fetter. 10 Om du har valnötallergier eller om du är allergisk mot något frö, kan det vara bra att testa solrosolja i små mängder eller utföra ett allergiskt test. Vissa allergier kan också reagera på solrosolja!. 11

Livsmedelsverket om farligt fett: på denna plats är oljan du bör välja bort

När vegetabiliska oljor värms upp kan detta bildas skadliga ämnen, detta är känt sedan länge. I djurförsök har ämnena visat sig vara cancerframkallande eller kunna ge njurskador.

– Det handlar om processer när fettsyror kan omvandlas till otrevliga ämnen ifall de upphettas tillsammans tillsammans kloridjoner och de finns i stort sett överallt. Men det är viktigt att komma ihåg för att det inte handlar angående den typ av uppvärmning vi håller på tillsammans hemma i våra matlagning. Det är en helt annan process när råvarorna hettas upp när enstaka olja raffineras, säger Emma Halldin Ankarberg, toxikolog vid Livsmedelsverket.

Hissade röd flag

Det nya är att EU:s livsmedelssäkerhetsmyndighet EFSA gjort en översyn av studier kring tre av ämnena: GE, 3-MCPD och 2-MCPD. Resultatet blev att det hissades skarlakansröd flagg.

För ett av ämnena sänks nivån för vad som kan anses likt acceptabelt maxintag ur hälsosynpunkt.

Läs även: Spaning: Här existerar Sveriges fetaste trend - smör