Varför ska man inte äta för mycket ris

Arsenik

Förekomst

Arsenik är ett grundämne vilket förekommer naturligt i varierande mängd i berggrunden. Oftast är halterna låga, dock i sulfidrika bergarter, liksom vissa skiffrar och andra äldre sedimentära bergarter, förmå de vara mycket höga, vilket kan orsaka bekymmer eftersom arseniken lätt löses ut till grundvattnet. Arsenik har främst använts såsom träskyddsmedel, i vissa legeringar, i specifika elektronikkomponenter samt för konservering av uppstoppade djur, och i vissa länder även i växtbekämpningsmedel. Användningen i Sverige besitter till största delen upphört. Koncentrationen av arsenik inom omgivningsluft är normalt många låg. Tidigare utsläpp från arsenik till miljön, framför allt från metallsmältverk samt gruvavfall därifrån, samt ifrån träimpregneringsanläggningar, har lett mot att vissa markområden existerar kontaminerade med arsenik. Användning av makadam från krossat arsenikhaltigt berg kan även orsaka problem genom urlakning av arsenik till omgivande mark och vatten.

Exponering

Män

Ris har flera näringsämnen och mineraler, men trots alla goda saker har det ett högt glykemiskt index, vilket faktiskt kan leda till diabetes. Förekomsten av stärkelse tar för lång tid att bryta ner kolhydraterna. Därför måste för mycket ris, särskilt vitt ris, undvikas för att hålla sig borta från olika livsstilssjukdomar. 1 basmatiris nyttigt 2 Om du har förvarat kokt ris i rumstemperatur i tre dagar bör du inte äta det. Det finns förhållande hög risk för att du blir matförgiftad. Bacillus cereus vanlig i ris Den bakterie som är vanlig i kokt ris är Bacillus cereus. Den kan föröka sig om riset förvaras i rumstemperatur. 3 farligt att inte skölja ris 4 Livsmedelsverket rekommenderar att man inte äter ris får ofta. Och att man när man äter ris, oavsett om det är vitt ris eller råris, kokar riset med extra mycket vatten som man sedan kan hälla av. De menar att det inte alltid är bra att välja fullkornsris. 5 – Har bakterierna väl utvecklas bildar de ett toxin som inte försvinner för att man kokar upp riset igen. Då är det kört. Vad händer om man äter riset då? – Det blir en ren förgiftning. Du börjar spy häftigt. Den är snabbt övergående, men inte särskilt trevlig. Mikrobiologen Åsa Rosengren tycker inte man ska sluta att ha. 6 Varför ska man inte äta ris? Den som äter ris varje dag, eller kanske flera gånger per dag, kan få i sig mycket arsenik. Även om det kan vara svårt, eftersom det kanske är en mattradition man är van vid, är vårt råd att man successivt försöker äta mindre ris. 7 måste man skölja ris 8 Men bland andra Livsmedelsverket manar oss att äta ris med måtta. 9 › granskningar › darfor-ska-du--satsa-pa-risutmanarna. 10 Ett sätt att minska mängden arsenik i vanligt ris är att koka riset med stort överskott av vatten som sedan hälls bort, ungefär som man gör när man kokar pasta. Då kan arsenikinnehållet. 11

Evira: Ingen fara att förtära ris med måtta

Svenska Yle skrev på torsdagen för att tungmetaller, så som grundämne, hittats i den kinesiska jordmånen och att höga halter av kadmium även påträffats i ris inom Kina. Livsmedelsverket Evira ger ändå ett lugnande besked: det är tryggt för att äta ris i land i norden så länge det existerar en del av enstaka mångsidig och varierad kost.

Överinspektör Marika Jestoi på Evira kan inte komma vid något fall då man skulle ha hittat grundämne i ris som säljs i Finland.

Hos oss existerar det i första grabb livsmedelsföretagen som svarar på grund av att produkterna är säkra och följer lagstiftningen genom att de själva kontrollerar sina produkter, säger Jestoi.

Om tullen skulle upptäcka grundämne i produkterna så skulle de inte komma in på den finländska marknaden.

Marika Jestoi, överinspektör på Evira.

– Utöver det övervakar även myndigheterna livsmedel. De lokala myndigheterna kontrollerar att företagens egenkontroll är tillräcklig samt att den fungerar. samt eftersom ris är ett importvara är de