Friterade svarta bönor

Friterad bönburgare med isbergssallat samt chilimajonnäs

Som ni vet existerar ett av mina absoluta favoritställen i Malmö Maya Cantina. Deras tacos existerar otroliga, mycket bättre än hypade Hija de Sanchez i Köpenhamn om ni frågar mig. Denna vinter har de haft ett riktigt nice tacorätt tillsammans med croquetas, det vill yttra krispiga bönbollar som erbjuds mat eller dryck med isbergssallat och chilimajjo. Jag är helt besatt av den och tänker på den flera gånger i veckan så förra fredagen beslutade jag mig för att göra enstaka take på denna riktig. En burgare! Denna friterade jag och den blev sådär krispig och smakrik, precis som jag önskar ha den. Och receptet? Det kommer här!

Friterad bönburgare med isbergssallat och chilimajonnäs

6 biffar 

  • 2 paket kokta svarta bönor à g, sköljda och avrunna
  • 2 ägg
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 finhackad jalapeño
  • 2 karamelliserade gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1/2 lime, saft och zest
  • ca 1 dl ströbröd + extra till panering
  • salt samt svartpeppar
  • naturell olja till fritering

Börja m

Häll av och skölj svarta bönor, låt rinna av. Blanda bönorna med olivolja, färskpressad citronjuice, hackad färsk röd chili, persilja, finrivet citronskal och salt. Förvara i en burk i kylen. 1 svarta bönor tacos 2 Räkor Friterad. Friterade räkor är en riktigt härlig rätt, och faktiskt inte så komplicerad att göra hemma! Med hjälp av frityrsmet och olja har du kommit en bra bit på vägen. Fritera räkor som snacks eller som tillbehör till andra smårätter. 3 kall bönröra svarta bönor 4 Koka i minuter under omrörning ofta. ¼ stor vit lök, 1 tsk vitlök. Lägg till (tömt och sköljt) svarta bönor till den kokta löken och vitlöken, tillsätt sedan den hackade koriander- och tacokryddablandningen. 2 burkar svarta bönor, 1 matsked hackad koriander, ½ msk tacokrydda mix. 5 Ingredienser. gram hemkokta svarta bönor eller två burkar på gram färdigkokta bönor. 1 rödlök. 1 klyfta vitlök. 1 dl bladpersilja eller färsk koriander, hackad. 3 msk olivolja eller majsolja. 3 msk vinäger. 0,5 tsk salt. 3 krm vitpeppar. 6 Gör så här. Skölj bönorna och låt dem rinna av ordentligt. Bred ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite Zeta Olivolja och rosta mitt i ugnen i 15 minuter på grader. Salta och njut!. 7 vegetarisk chili svarta bönor 8 Hetta upp kokosolja på medelvärme i en stor stekpanna eller stekpanna. 9 Bred ut dem på en plåt med bakplåtspapper. 10 Så gör du. Blötlägg bönorna i rikligt med vatten (en del bönor – tre delar vatten) i timmar. Ju längre blötläggning desto kortare koktid. Skölj bönorna i kallt vatten och koka sedan upp dem i nytt vatten (en del bönor – tre delar vatten) under lock i 20 minuter. Fiska upp en böna och prova om den är mjuk. 11

Vegotacos med sötpotatis samt friterade linser

Vegetariska tacos

Vego vid allas läppar&#;. eller bör vi kanske säga inom allas munnar? Att förtära vegetarisk mat är något många gör, men för att hitta inspirerande vegetariska steg-för-steg instruktion är kanske inte lika enkelt? Som när detta kommer till vegetariska tacos till exempel. Hur sätter man ihop en god kombination av ingredienser vilket är lite annorlunda samt får det att hoppa av lycka i munnen?

Dessa vegotacos med sötpotatis samt friterade linser är den perfekta fredagsmaten. Den består av blandade texturer samt smaker som passar fint att duka fram då det är dags till fredagstacos. Tro det alternativt ej, men tacos vid fredagen är lite heligt för mig under hösten. Det är tradition för att samla familjen ute vid landet och laga föda ihop – allra helst olika typer av tacos. Sedan mumsar vi från det hela framför Idol eller Let’s Dance – vilket som går just då. Det är ett trevligt sätt att kolla vid underhållning på ett socialt sätt, för man behöver ju inte sitta klistrad v